про имбирь

использование имбиряПишет Емелина Елена:

Есть некоторые растения, к которым большинство людей неравнодушно: их или обожают, или терпеть не могут. Кинза, паприка, имбирь – из этой категории. Я очень люблю их все, и имбирь тоже. Мне нравится его жгучий вкус, каждое блюдо он делает горячим, острым, бодрящим. Особенно мне нравится пить чай с имбирным вареньем.

Поскольку я увлекаюсь приготовлением различных варений и цукатов, я решила поинтересоваться в интернете рецептами, содержащими имбирь. Нашла просто массу различных вариантов его использования при варке варенья. Попались даже такие, (в основном, из старинных книг), что и в голову не придёт сделать. Например, варенье из чёрной редьки с имбирём, варенье из стволов переросшего салата. Но хит – это варенье под названием «Невыразимое», которое готовится из огурцов с добавлением имбиря. Вот уж точное название подобрано.

Однако имбирь не только согревает и бодрит, но и обладает ещё массой полезных качеств. Например летом он, наоборот, способен снизить температуру тела (вызвав потоотделение) и тем самым предотвратить тепловой удар. Имбирь близок по полезным свойствам к чесноку — повышает иммунитет и убивает вредные микробы, но в отличие от чеснока, обладает приятным запахом.

Вот что я узнала из интернета.

Как  антибактериальное средство имбирь может предотвратить не только простуду, но и ряд других болезней. Оказывается,  в японской кухне маринованный имбирь подаётся к сырой рыбе не только, чтобы «очистить восприятие» после только что съеденной пищи, но и как противоглистное средство (как неаппетитно звучит…)

Употребление имбиря дает ощутимый эффект в лечении сальмонеллёзной инфекции, уничтожении болезнетворных бактерий в ротовой полости и кишечном тракте. Полоскание рта имбирным отваром служит профилактикой кариеса  и эффективно лечит «дурное дыхание». Имбирным отваром моют ноги на ночь для предотвращения появления неприятного запаха. Имбирь втирают в кожу головы для лечения перхоти.

Я поняла так –если где-то в теле  завелись вредные бактерии, надо ударить по ним имбирём. Замечательное средство, главное – никакой химии. Кроме того, есть ещё одно ценное свойство имбиря — улучшать мозговое кровообращение и память. Например, с помощью горячего отвара имбиря можно отрезвить пьяного человека и смягчить у него алкогольное отравление. Но, допустим, про пьяных мне не особенно актуально (сейчас вдруг поняла, что я в последнее время вообще не встречаю пьяных, даже на улице), а вот этот пассаж мне пришёлся по душе: «обладая прекрасным тонизирующим эффектом, имбирный чай возвращает ясность мысли, и как следствие- ясность глаз и естественный свежий цвет лица». Только ради одного этого стоит взяться за выращивание имбиря!

Итак, я решила попробовать вырастить его  сама – в Заполянье супермаркета с фасованным имбирём нет, и вряд ли будет)). Что у меня вышло из этой затеи – расскажу в следующий раз.

1 комментарий к “про имбирь

  1. У меня недавно случайно пророс имбирь, я его пересадил в горшок и он растет с каждым днем. За две недели 12 см. Летом вынесу на балкон, попробую добиться, чтобы зацвел.

Оставить комментарий